Uniknya Kreasi Hotpot Berkuah Ungu Alami Ini!

Hotpot biasanya punya kuah bening kecokelatan. Tapi di Jepang sekarang mulai banyak yg membuat hotpot berkuah ungu!

Nabe atau hotpot Jepang memang jadi salah satu sajian paling enak pada musim dingin. Ada berbagai jenis bahan seperti daging & sayuran di dalam wadah hotpot. Tambahan kuah kaldu gurih untuk menjadikannya penangkal udara dingin.

Di Jepang sendiri terdapat berbagai jenis nabe. Tapi secara umum bahan" direbus dalam kuah kaldu dengan warna kecokelatan.

Kini nabe tidak lagi tampil membosankan. Terdapat varian hotpot baru yg mulai ramai dibuat warga Jepang. Berupa hotpot berkuah ungu, Dikutip dari Rocketnews24 (25/11).

Pengguna Twitter di sana banyak yg mengunggah foto atau video kreasi hotpot ini. Kepopulerannya tentu karena kaldu berwarna ungu terang.

Selain itu, nama hotpot juga unik. Hotpot ungu dapat disebut majo nabe (hotpot penyihir) karena tampilan tak biasa. Majo nabe sampai memicu hashtag sendiri di Twitter.

Meski terlihat seperti memakai pewarna buatan, sebenarnya kuah nabe terbuat dari bahan-bahan alami. Seperti kubis merah, murasaki imo, brokoli ungu & beni imo.

Dengan merebus sayuran itu & mengekstrak warnanya, dapat terlihat berwarna ungu terang. Ini kemudian bisa ditambahkan pada kaldu ayam, sayuran atau daging sapi. Hasilnya berupa sajian hotpot berwarna tak biasa.

Sumber Artikel : Detik.com